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【整理】十大健康食品十大垃圾食品  

2008-10-04 20:05:42|  分类: 医药 养生 保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       珍惜生命,关爱健康,是人们共同追求的。著名专家洪昭光提出的健康四大基石:心态平衡,适量运动,戒烟少酒,合理膳食,逐渐被人们所认识  。合理膳食其中就有一个吃什么,怎么吃的问题,那麽吃甚么呐,世界卫生组织评出了“十大健康食品”和“十大垃圾食品”,奉献给朋友们。
        十大健康食品:
        1   西红柿。专家发现西红柿内含的 Lycopene 素,能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率,在烹煮的过程中, Lycopene 素就会自然释放,生食也很好,是最佳的维他命 C 来源。
        2   菠菜。菠菜富含丰实的铁及维他命 B ,能有效防治罹患血管方面疾病,并能预防盲眼症,一杯的菠菜只有 41 个卡路里,完全没有热量,爱美的女士可以安心食用。
        3   坚果。它不仅可以提高好的胆固醇,并能降低血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方,不论是花生或杏仁果等,都是好的选择,唯一要注意的是,食用时务必要适量,千万不要过度食用。
        4   椰菜花。多项研究指出,椰菜花富含胡萝卜素及维他命 C ,长期食用椰菜花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率,最佳的食用方面是,简易烹调后使劲的咀嚼,白菜、豆芽也是不错的选择。
        5   燕麦。每天食用燕麦可以减低胆固醇,研究并发现,燕麦也可以降低血压,它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉,如此一来可以减少摄取其它油腻的食品,达到控制体重的目的。
        6   鲑鱼。经常使用可以防止血管阻塞,甚至有研究发现,鲑鱼含的 Omega-3s 成份可以保护脑部老化,罹患老人痴呆等疾病。
        7   大蒜。虽然吃了大蒜口味令人退避三舍,但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能,不减可以降低胆固醇,并有清血的效用,杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。
        8   蓝莓。在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,并能增进脑力,好处多多。
        9   绿茶。研究发现,经常饮用绿茶可以预防癌症,在大陆进行的研究也发现,每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低,日本的研究也发现,每天喝十杯绿茶,可以减少罹患心脏病的风险。
       10   红酒。酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂,能够增加好的胆固醇,减少血管硬化,但要注意的是,饮用红酒千万也不能过量,否则弄巧成拙,反而罹患乳癌、引发
  中风,得不赏识,每天少喝二两为宜。
       十大垃圾食品: 

     1,油炸类食品

  以快餐为代表的油炸食品,充斥着男女老少的餐桌。

        一是导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。

        二是含致癌物质。

        三是高温破坏维生素,使蛋白质变性。

     2, 腌制类食品

  泡菜、咸菜等是百姓餐桌上的传统食品;腊肉是地方特色风味,还是不要贪吃为好。

        一是导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽肠胃食道癌。

        二是影响肠胃粘膜系统。

        三是易得溃疡和发炎。

      3, 加工类肉制品(肉干、肉松、罐头,香肠等)

  吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。

        一是含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。

        二是含大量防腐剂(加重肝脏负担)。

      4, 饼干类食品(低温烘烤和全麦饼干除外) 

        一是食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。

        二是严重破坏维生素。

        三是热量过多、营养成分低。

      5,汽水可乐类食品

        一是含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。

        二是含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正常食欲。

      6, 方便类食品(主要指方便面和膨化食品,薯片等)

        一是盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。

        二是只有热量,没有营养。

      7, 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 

        一是破坏维生素,使蛋白质变性。

        二是热量过多,营养成分低。

      8,话梅蜜饯等果脯类食品

        一是含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。

        二是糖分过高,含防腐剂、香精(损肝)。

      9,冰淇淋冰棒雪糕等冷冻食晶类

        一是含奶油极易引起肥胖。

        二是含糖量过高影响正餐。

     10, 烧烤类食品

 世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性” ,并称吃烧烤等同吸烟的毒性。

      一是含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。

      二是1只烤鸡腿=60支烟毒性。

      三是导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。

 

 

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